Recept na DANGO

Potřebujeme:

-3 hrnky rýžové mouky

-1/2 hrnku moučkového cukru (podle chuti)

-špetku soli

-1 lžičku kukuřičného škrobu

-teplou vodu (tak teplou, aby ses neopařil/a)

-1 větší, nízký hrnec

-2 velké mísy

-1 vařečku

-1 talíř

-veliké síto

-bambusové (nebo dřevěné) špejle

Postup:

Připravíme si hrnec a asi ze tří čtvrtin jej naplníme vodou a dáme vařit. Do mísy nasypeme mouku, škrob, sůl a cukr. Promícháme, po troškách příléváme vodu a zároveň těsto hněteme, dokud není dost tvárné a nelepí. Poté z těsta uválíme menší kuličky, asi tak velké, aby se daly nabodnout na špejle. Mezitím už by se voda měla vařit, pokud je tomu tak, naházejte (opatrně) kuličky do vody. Chvilku počkejte a pak je odlepte vařečkou ode dna, ale dejte pozor, abyste je nerozmělnili. Po několika minutách by měly knedlíčky volně plout ve vodě, většinou těsně u hladiny. Nechejte je vařit asi další 4 minuty. Celkový čas vaření je asi tak 6-8 minut. Poté si do druhé misky nalejte studenou vodu, knedlíčky přeceďte přes síto a vhoďte je do ní. Dvě minuty je tam nechte, pak znovu přeceďte a dejte knedlíčky na talíř. Vezměte si špejle a napíchejte na každou 3-5 knedlíčků. HOTOVO!